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Viking Lefser
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammCoarse ground rye; (4 oz)
300 GrammFine rye; (11oz)
200 GrammCoarse grained wheat; (7oz)
1 Teelöffelsalt
1 TeelöffelBaking soda
10 GrammYeast; (1/4oz)
1 Esslöffelsugar
150 GrammMelted butter; (50z)
4 EsslöffelTreacle; (50 ml)
1000 MilliliterSour milk; (35fl oz)
die Zubereitung:

Mix the melted butter, treacle and sour milk together and then add this mixture to the yeast and sugar. Work the two mixtures in well, then add the other ingredients.

Let the mixture rest for at least 30 minutes.

Make small buns (45pc) and roll the into thin ?pancakes?. For the authentic touch, fry them on a flagstone over an open fire, or they can be cooked in a frying pan, without fat/oil/butter, or direct on the hot plate if possible.


Anmerkungen zum Rezept: