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Warm Green Been Salad with Pine Nuts And Basil
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 gSlender green beans; trimmed
2 Esslöffelolive oil
1/4 TassePine nuts; ( about 1 1/2 ounces)
cloves garlic minced
18 grossbasil leaves fresh, chopped
die Zubereitung:

Cook beans in largepot of boiling salted water until crisp-tender, about 5 minutes. Drain. Place beans in bowl of ice water to cool, Drain well. Pat dry with paper towels. (Can be made 1 day ahead. Wrap in paper towels and refrigerate.)

Heat oil in heavy large skillet over medium-low heat. Add pine nuts and saute until light brown, about 6 minutes. Add garlic; stir 1 minuted. Add green beans to skillet; saute until heated through, about 5 minutes. Stir in basil. Season with salt and pepper. Transfer to bowl and serve.


Anmerkungen zum Rezept: