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Warm Sweetbread Salad with Haricots Verts, Wild Mushrooms,
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gCalves' sweetbreads
4 Teelöffelsalt coarse
1 Esslöffelwhite wine vinegar
1 x ca. 450 gHaricots verts; trimmed at the ends
3 Esslöffellemon juice fresh
2 Teelöffelbalsamic vinegar
3 Esslöffelshallots finely minced
1/4 TasseHazelnut oil