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Wild Duck Gumbo - Part 1
Zutaten für 16 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Wild ducks; cut up
1/2 Tassecooking oil
2/3 Tasseall-purpose flour
1 x ca. 450 gsausage smoked, sliced
2 Tasseonion chopped
1 1/2 Tassegreen pepper chopped
1 1/2 TasseCelery sliced
2 EsslöffelParsley fresh, minced
1 EsslöffelGarlic minced
14 1/2 x ca. 30 gtomatoes stewed
2 bay leaves
2 EsslöffelWorcestershire Sauce
1 1/2 Teelöffelpepper
1 Teelöffelsalt
1 Teelöffelthyme dried
1/4 Teelöffelcayenne pepper
2 ca. 1 Literwater