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Wild Mushroom Pie
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Crust
1 1/4 Tasseall-purpose flour unbleached
1/2 Teelöffelsalt
10 EsslöffelChilled unsalted butter; cut into pieces
4 1/2 Esslöffel(about) ice water
Filling
3/4 x ca. 30 gDried porcini mushrooms; (about 3/4 cup)
2 Esslöffelbutter unsalted
1/2 Tasseshallots finely chopped
2 1/2 Teelöffelgarlic minced
10 x ca. 30 gFresh wild mushrooms; (See Note)
3 grosseggs
1/3 TasseHalf-and-half
1/2 TeelöffelDried basil; crumbled
1/4 TeelöffelDried thyme; crumbled
2 TasseGrated Swedish or Danish Fontina cheese; (about 8 oz)