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| 2 Tasse | Wild rice |
| 1 | Granny Smith apple peeled and finely diced |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| 2 | Ears corn (1 cup kernels) |
| 1 1/2 Esslöffel | olive oil |
| 1 gross | Onion(s) finely chopped (1 cup) |
| 3 | Stalks celery finely chopped |
| 3 | Garlic clove(s) minced (1 tbs) |
| 4 Tasse | (to 5 cups) chicken stock (approx) |
| 1 klein | Green bell pepper, cored seeded, cut in 1/2" dice |
| 1 klein | Red bell pepper, cored seeded, cut in 1/2" dice |
| 1 klein | Yellow bell pepper, cored seeded, cut in 1/2" dice |
| 2 Esslöffel | Fresh herbs finely chopped (sage, thyme, basil, oregano parsley, chives) |
| 2 Esslöffel | Grated Parmesan cheese (opt) |
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