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Rezept:

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Winter Squash Risotto
Zutaten für 1 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 x ca. 450 g	Winter squash; or pumpkin
1	Onion chopped
2 x ca. 1/2 Liter	vegetable stock
4	Fresh sage leaves; torn up
12 x ca. 30 g	Arborio rice
2	Medium-sized tomatoes; skinned, de-seeded and chopped
1 gross	Glass dry white wine