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| 1/4 Tasse | Olive oil |
| 3 Esslöffel | Balsamic vinegar |
| 1 Teelöffel | Dijon mustard |
| 1/4 Teelöffel | Marjoram |
| 6 Tasse | Salad greens; leaf lettuce, romaine, spinach, etc... |
| 1 | Papaya; peel, seed, chop |
| 1 | Mango; peel, seed, chop |
| 6 x ca. 30 g | Raspberries |
| 4 | Chicken breast halves; boneless, cooked, bite siz |
| 1 Esslöffel | Fresh mint; minced |
| 1/2 Tasse | Walnuts; chopped, toasted |
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Make sure chicken is cooled and cut into bite sized pieces. Can use leftover chicken. Combine olive oil, vinegar, mustard and marjoram in a bowl and mix well. Add some dressing to greens and toss well. Combine chicken, papaya, mango, raspberries and mint in a bowl. Add dressing and toss well. To serve, divide greens among 4 plates and top with chicken and fruit. Sprinkle with walnuts.
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Anmerkungen zum Rezept:
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