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Pasta Primavera
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TasseSalted butter
3 Tasse35% cream
2 TeelöffelFresh black pepper
1/2 TasseTomato sauce
2/3 Tasse(tl)carrots, zucchini, broc.
Enough fettuccine for 4
Egg yolks
2 EsslöffelCream
die Zubereitung:

Melt the butter in a large sauce pan. Add the cream and the pepper. Bring to a simmer. Add the tomato sauce and the precooked vegetables. Stir in the cooked pasta. Remember to cook it al dente still slightly firm to the bite. Whip the egg yolks with a fork and mix them into the cream. Whisk the mixture into the cream sauce and pasta. This will serve as a thickner. Make sure the pasta is completely coated with the sauce and serve with some parmesan cheese.


Anmerkungen zum Rezept: