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| 2 1/2 Tasse | Kidney beans, dried, soaked |
| 3 Teelöffel | Salt |
| 1 Tasse | Tomato juice |
| 1 Tasse | Bulghur, raw |
| 2 Esslöffel | Olive oil |
| 2 mittel | Onions, coarsely chopped |
| 4 mittel | Garlic cloves, crushed |
| 3 | Celery stalks, coarse chopped |
| 3 | Carrots, coarsely chopped |
| 4 | Tomatoes, coarsely chopped |
| 1 Esslöffel | Lemon juice, fresh |
| 2 Esslöffel | Red chile, hot, ground |
| 3 Esslöffel | Red chile, mild, ground |
| 1 Teelöffel | Cumin, ground |
| 1/2 Teelöffel | Oregano, dried, preferably Mexican |
| 1 Teelöffel | Basil, dried |
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