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Hähnchen In Burgunder
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossBrathähnchen (ca. 1, 5 kg)
100 GrammSpeck durchwachsen
200 GrammZwiebeln klein
150 GrammChampignons
10 GrammButter
1 EsslöffelÖl zum Braten
1 EsslöffelMehl; eventuell die Hälfte mehr
20 MilliliterCognac
1 ZweigThymian
1 kleinLorbeerblatt
2 Petersilie Stengel
700 Milliliterroter Burgunder oder Beaujolais