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| 4 | Hähnchenkeulen |
| 1 Esslöffel | Ingwer feingehackt |
| 1 Esslöffel | Knoblauch |
| 2 Esslöffel | Sojasauce |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | Pfeffer |
| 1/2 Teelöffel | Zucker |
| 1/2 Teelöffel | Koriander gemahlen |
| 1/2 Teelöffel | Kreuzkümmel |
| 1/2 Teelöffel | Gelbwurz |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 3 Esslöffel | Öl zum Braten |
| 4 | Frühlingszwiebel |
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Die Hähnchenkeulen im Gelenk in Ober- und Unterkeulen teilen, jedes Stück noch einmal quer durchhacken.
Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, alle Gewürze und Zitronensaft verrühren. Zusammen mit den Hähnchenstücken in einen Plastikbeutel füllen. Einen halben Tag, ruhig auch länger, marinieren.
Das Öl im Wok erhitzen, die Hähnchenstücke darin langsam etwa 15 bis 20 Minuten braten.
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln in zentimeterbreite Stücke schneiden und kurz mitbraten.
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Anmerkungen zum Rezept:
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