4/5 der Blätterteigplatten zu einem Quadrat ausrollen. Aus dem Rest die oben angegebene Anzahl Rosetten ausstechen. Mit dem verquirlten Ei besreichen.

Die Äpfel schälen und Auskoehlen. Mit Konfitüre füllen, auf den Teig setzen und darin einschlagen. Die Rosette mit etwas Wasser bepinseln und darauf setzen.

Auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten bei 230 °C backen