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Rehrücken Auf Spitzkohl Mit Petersilienpüree
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Rehrücken, ca. 2-2, 2 kg
1 EsslöffelButter
2 Möhren
3 Zwiebel
100 GrammKnollensellerie
1 EsslöffelTomatenmark
1 Knoblauchzehe
1 Thymian Zweig
375 MilliliterRotwein
1000 MilliliterWildfond eventuell aus dem Glas
1 EsslöffelWacholderbeeren