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Lachsforelle Und Zander Im Speckmantel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammLachsforelle, filetiert
20 ScheibeBauchspeck, dünn geschn.
120 GrammSauerkraut
125 MilliliterWeisswein
125 MilliliterFischfond
125 MilliliterSahne
1 Schalotte
1 Eigelb