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Rhabarber-Erdbeer-Mousse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
250 GrammRhabarber ;(1)
150 GrammRhabarber ;(2)
100 GrammErdbeeren (1)
150 GrammErdbeeren (2)
150 MilliliterWasser
50 MilliliterErdbeersirup
75 GrammZucker
2 Eier
1 PackungVanillezucker
1/2 Zitrone unbehandelt, Schale davon
5 Blätterrote Gelatine
1 PriseSalz
1 KartonSchlagsahne á 200g
250 GrammErdbeeren (3)
30 GrammPuderzucker
1/2 KartonVanille-Joghurt ;a 150 g