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Weissfisch in Blätterteig
Zutaten für 6  Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammWeissfisch-Filets (von Rotaugen, Rotfedern, Rapfen und Doebeln)
600 GrammBlätterteig
250 MilliliterMilch
3 Eier ganz
1 Eiweiss
100 GrammMehl
100 GrammButter
125 GrammChampignons
1 GlasWeisswein trocken
20 MilliliterCognac
250 MilliliterSahne
4 Zwiebel oder Schalotten