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Bärenkrebse an Portweinsauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
12 Bärenkrebse; mit der Schale oder
16 Scampis (Kaisergranat) mit der Schale
1 Tomate; Haut abgezogen halbiert, entkernt klein gewürfelt
30 GrammButter
2 EsslöffelÖl
100 MilliliterWeisswein
100 MilliliterBouillon
5 Esslöffelweisser Portwein
180 GrammSaucenhalbrahm; kochfest
1 EsslöffelTomatenpüree