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| 2 Esslöffel | Öl |
| 1 | Hähnchen (ca. 2/3 kg) |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 3 Esslöffel | Granatäpfelkerne |
| 3 Esslöffel | Gekochter Reis (5 Minuten in Wasser gekocht) |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 2 Esslöffel | Wasser |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/8 Teelöffel | Pfeffer |
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Öl in einer ofenfesten Pfanne heiss werden lassen, Hähnchen allseitig braun anbraten (ca. 5 Minuten). Hähnchen auf Seite tun. Im Öl, Zwiebel 3 Minuten dünsten, bis goldbraun. Zwiebel aus der Pfanne nehmen, mit den Granatäpfelkernen, dem Reis, Salz und Pfeffer vermischen. Damit das Hähnchen füllen.
Hähnchen in die Pfanne zurückgeben, Zitronensaft mit dem Wasser verdünnen, über das Hähnchen giessen. Abgedeckt im auf 180 °C vorgewärmten Ofen für 45 Minuten schmoren lassen (hin und wieder mit dem Bratsaft begiessen).
"Sephardic Cooking" by Copeland Mark -- 600 Recipes Created in Exotic
Fine, Inc., New York
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Anmerkungen zum Rezept:
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