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Zander in Rieslingssauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Zanderfilets (zu 250g)
2 EsslöffelZitronen Saft
50 GrammSpeck durchwachsen
20 GrammButter
125 MilliliterRieslingwein
125 MilliliterWasser
1 EsslöffelSpeisestärke
125 Millilitersüsse Sahne
1 Eigelb