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| 2 | Zwiebel |
| 1/2 | Ananas frisch |
| 1/2 klein | Papaya frisch |
| 1 1/2 Esslöffel | Ghee oder Öl |
| 2 Esslöffel | Curry; anpassen |
| 1 | grüner Apfel geschält |
| 2 | Bananen; in Scheibchen |
| 3 Esslöffel | Kokosflocken getrocknet |
| 170 Milliliter | Kokosmilch |
| 100 Gramm | Sultaninen |
| 2 Esslöffel | brauner Zucker |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
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Zwiebel, Ananas, Papaya und Apfel in 2, 5 cm grosse Würfel schneiden.
Öl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebeln bissfest andünsten. Currypulver unterrühren und 30 Sekunden mit erhitzen. Apfel und Ananas dazugeben, unter vorsichtigem Rühren 5 Minuten andünsten.
Papaya, Bananen, Kokosflocken, Sultaninen und Kokosmilch untermischen. Bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind und die Sauce eingedickt ist.
Zucker und Salz unterrühren. Mit Reis servieren.
Hinweis: Dieses Curry kann am Vortag zubereitet werden. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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