Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

Eine runde Form buttern und mehlen (oder kleine Portionsförmchen aus Alu verwenden).

Die Schokolade und die Butter getrennt im Wasserbad schmelzen, dann vermischen. Eier und Zucker schaumig schlagen, Schokoladenmasse einarbeiten, das Mehl unterheben.

In die Form füllen (soll zu 3/4 gefüllt sein) und im vorgeheizten Ofen 7 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen. Mit Vanilleeis oder einer Creme anglaise servieren.

beschichteter Form (Moule a manque) gebacken, Backzeit 10 Minuten. Kuchen muss in der Mitte noch leicht feucht sein. Köstlich, sehr schnell! Reicht als Dessert mit Eis oder Sauce für 8-12 Personen.