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| 1 | Lammrückenfilet |
| 2 | rote Paprikaschote |
| 12 klein | Schalotten |
| 1 Teelöffel | Cayennepfeffer |
| 1 Teelöffel | Sambal Ölek |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Koriandere |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 75 Milliliter | Olivenöl |
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Eiweiss : 42.4 Gramm
Das Lammfilet über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Anschliessend in 12 Scheiben schneiden. Für die Marinade den Knoblauch pressen und mit den restlichen Zutaten verrühren.
Das Fleisch in der Marinade wenden und 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Paprika grob würfeln, Schalotten nur schälen.
In die Mitte jeder Filetscheibe eine Schalotte und 2 Paprikawürfel setzen, mit dem Fleisch umwickeln und auf einen Spiess schieben. Drei "Rouladen" pro Spiess anordnen. Auf dem Grill braten.
Marinierzeit: mindestens 3 Stunden
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Anmerkungen zum Rezept:
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