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| 4 1/3 ca. 1 Liter | Water; Ice |
| 20 | eggs shell |
| 9 x ca. 450 g | Broccoli Fz |
| 4 13/16 x ca. 450 g | Flour Gen Purpose 10LB |
| 19 Teelöffel | baking powder |
| 16 Teelöffel | Salt Table 5LB |
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Temperature: 365 F. Deep Fat
1. Wash And Trim Broccoli As Directed On Recipe No. M-G-1.
2. Prepare 1 3/4 Recipes (About 9 1/2 Qt) Tempura Batter For Vegetables (Recipe No. D-52-1).
3. Dip Broccoli Into Batter; Drop Into Deep Fat.
4. Fry About 3 Minutes Or Until Golden Brown.
5. Drain Well In Basket Or On Absorbent Paper. Serve Immediately.
Broccoli Flowerets..
Allowed To Stand On Steam Table.
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Anmerkungen zum Rezept:
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