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Dutch Schnecken
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseYeast
1 TasseWater, warm
1/2 TeelöffelSalt
Egg, well beaten
Flour
4 TeelöffelSugar
1 1/2 TeelöffelCinnamon
*dissolved in:
5 TeelöffelSugar
2 TasseMilk, warm
1/2 TasseButter, melted
*topping:
4 TeelöffelButter
die Zubereitung:

Dissolve the yeast cake and add one Tbsp of the sugar and the salt and enough flour to stiffen to a sponge. Let rise for one hour, then add the rest of the ingredients, using enough sifted flour to make a soft sponge. Let rise again, then roll out dough on a floured board and cover with a mixture of 4 Tbsp sugar, 4 Tbsp butter and 1 1/2 tsp cinnamon. Roll like a jelly roll and cut in 2 inch pieces. Place on well-greased pans and let rise for a third time, then bake at 400-F for 20 minutes. Source: Pennsylvania Dutch Cook Book - Fine Old Recipes, Culinary Arts Press, 1936.


Anmerkungen zum Rezept: