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Hechtmousseline mit Estragonsauce - Mousseline de Brochet à la
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammHecht Filet
250 MilliliterCreme fraîche
1 Zitrone Saft
150 GrammChampignons
3 Schalotten
20 GrammButter
1 EsslöffelPetersilie gehackt
150 MilliliterSauvignon (Weisswein)