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Risotto mit Meeresfrüchten
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
200 GrammRisottoreis (Arborio o. Ae.)
80 MilliliterWeisswein
300 MilliliterFischfond oder Gemüsebrühe
1 PriseSafranfäden
4 Garnelen mit Schale
4 Jakobsmuscheln frische
4 kleinTintenfische (Calamaretti)
100 GrammVenusmuscheln, gegart und ausgelöst
50 GrammSahne geschlagen