Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Butter schaumig rühren. Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben und gut verrühren.

Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Die Apfelscheiben unter den Teig heben. Die Mischung auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 200-220°C (Gas: Stufe 3-4) ca. 30 Minuten backen. Puderzucker mit etwas kaltem Wasser zum Guss verrühren, auf dem heissen Kuchen verteilen.