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Frittierter Schafskäse mit Pfirsichragout
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die Zutaten:
4 Pfirsiche
50 GrammZucker
1 Vanilleschote Mark davon
1 Chilischote; zerbröselt getrocknet
4 EsslöffelZitronen Saft
1 EsslöffelZitronenmelisse
400 GrammSchafskäse
100 GrammMehl
2 Verquirlten Eiern
200 GrammSemmelbrösel