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Le Pourcelet Farci, Gefülltes Spanferkel
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 kleinSchwein; ausgenommen, aber mit Innereien
1 Schöner Schweinekamm
450 GrammSchinken gekocht
50 Kastanien
25 Eier
800 GrammParmesan Grana oder alter Comte
1 EsslöffelIngwerpulver
3 PriseSafranfäden