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Roastbeef mit Beerenconfit
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 GrammRoastbeef
150 Grammrote Johannisbeeren
150 Grammschwarze Johannisbeeren
150 Grammweisse Johannisbeeren
100 GrammHimbeeren
150 GrammHeidelbeeren
100 GrammStachelbeeren
2 Schalotten fein geschnitten
1/2 TeelöffelSenfpulver englisch
2 ZweigThymian
1 ZweigRosmarin
100 MilliliterJohannisbeersaft
100 GrammGelierzucker 2:1
1 PriseWeissweinessig