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Gebackene Weisswurstradeln auf Bierlinsen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Bierlinsen
1 EsslöffelPuderzucker
100 MilliliterBier dunkel
1/2 Zwiebel geschält, klein gewürfelt
50 GrammGut durchwachsener Speck klein gewürfelt
1 EsslöffelÖl
150 GrammBerglinsen kleine grüne Linsen
3/4 EsslöffelTomatenmark
500 MilliliterGeflügelbrühe
30 GrammKarotte
30 GrammLauch
30 GrammKnollensellerie alle 3 geschält/geputzt
1 PriseMajoran
2 ScheibeKnoblauch
1 ScheibeIngwer
1 Streifen Orangenschale, klein
3/4 EsslöffelMilder Balsamicoessig
1 EsslöffelButter gebräunt