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Hähnchenbrustsalat mit Sommerfrüchten - dazu Eierbrötchen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
520 GrammHähnchenbrust ohne Haut (4 Stück)
180 GrammFenchel (1 kleine Knolle)
90 GrammFrühlingszwiebelgrün (1 Stück)
1/2 Esslöffelgrüne Pfefferkörner
260 GrammNektarinen (2 Stück)
150 GrammErdbeeren
100 GrammHimbeeren
1 EsslöffelThymian
1 Ministangenbrot
1 1/2 EsslöffelRapsöl
1 EsslöffelButterschmalz
130 MilliliterMilch
1 Ei
1 EsslöffelPetersilie
120 Milliliterweisser Traubensaft
3 EsslöffelHimbeeressig
4 EsslöffelRapsöl kalt gepresst
240 GrammChicorée (1 grosser)
50 GrammRucola