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| 1 | Melone mit orangem Fruchtfleisch |
| 1 | Zitrone Saft |
| 4 Esslöffel | Zucker |
| 1 1/2 Esslöffel | Weisser Rum Menge anpassen, nach Belieben |
| 500 Gramm | Zwetschgen oder Pflaumen |
| 500 Gramm | Brombeeren |
| 2 | Nektarinen |
| 25 Gramm | Pistazienkerne grob gehackt |
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Die Melone halbieren und entkernen.
Das Fleisch der ersten Melonenhälfte auslösen und mit der Hälfte des Zitronensaftes und der Hälfte des Zuckers pürieren. Nach Belieben den Rum beifügen. Bis zum Servieren kalt stellen.
Das Fruchtfleisch der zweiten Melonenhälfte in Würfel schneiden. Die Zwetschgen oder Pflaumen halbieren, entsteinen, dann in Viertel schneiden. Die Brombeeren kurz kalt spülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Nektarinen halbieren, entsteinen und würfeln. Alle diese Zutaten in eine Schüssel geben. Restlichen Zitronensaft und Zucker beifügen und alles sorgfältig mischen.
Unmittelbar vor dem Servieren den Fruchtsalat in Schalen oder Gläsern anrichten, mit Melonensauce begiessen und mit Pistazien bestreuen. Sofort servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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