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Mandel-Kalbfleisch-Röllchen an Marsalasauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Kalbsplätzchen möglichst gross
4 Schinken in dünne Scheiben geschnitten
50 GrammGruyère-Käse
1 EsslöffelBratbutter
3 EsslöffelMandelblättchen
1 TeelöffelSenf gehäuft
1 TeelöffelTomatenpüree gehäuft
100 MilliliterMarsala
100 MilliliterWeisswein
150 MilliliterRahm
Mandelcreme
50 GrammMandeln geschält, gemahlen
50 GrammCrème fraîche
1/2 BundBasilikum