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Mascarponekuchen mit Zwergorangen
Zutaten für 1 Stück
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die Zutaten:
Mürbeteig
60 Gramm
Margarine
zum Backen, kalt
70 Gramm
Butter
kalt
50 Gramm
Zucker
15 Gramm
Vanillezucker
1
Ei
1 Prise
Salz
15 Gramm
Speisestärke
200 Gramm
Mehl
2 Tropfen
Bittermandelaroma
1/2 Teelöffel
Zitronen
unbehandelt, Schale davon
Mascarpone-Creme:
400 Gramm
Mascarpone
200 Gramm
Frischkäse
körnig
1 Teelöffel
Rum
4 Blätter
Gelatine
1
Zitrone
abgerieben
100 Gramm
Puderzucker
100 Gramm
Sahne
Kumquatkompott:
900 Gramm
Frische Kumquats (Zwergorangen)
1
Zimt
Stange
1
Vanillestange
500 Milliliter
Läuterzucker (Wasser und