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Mascarponekuchen mit Zwergorangen
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Mürbeteig
60 GrammMargarine zum Backen, kalt
70 GrammButter kalt
50 GrammZucker
15 GrammVanillezucker
Ei
1 PriseSalz
15 GrammSpeisestärke
200 GrammMehl
2 TropfenBittermandelaroma
1/2 TeelöffelZitronen unbehandelt, Schale davon
Mascarpone-Creme:
400 GrammMascarpone
200 GrammFrischkäse körnig
1 TeelöffelRum
4 BlätterGelatine
Zitrone abgerieben
100 GrammPuderzucker
100 GrammSahne
Kumquatkompott:
900 GrammFrische Kumquats (Zwergorangen)
Zimt Stange
Vanillestange
500 MilliliterLäuterzucker (Wasser und