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Ochsenbraten in Schmorsosse mit Bayerischem Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
700 GrammRindfleisch von der Keule
480 GrammKartoffel festkochend
60 GrammZwiebeln (Röstgemüse)
60 GrammKarotten (Röstgemüse)
60 GrammLauch (Röstgemüse)
60 GrammSellerie (Röstgemüse)
2 Knoblauchzehen
60 GrammRäucherspeck
1/2 Zwiebel (60 g)
1 EsslöffelSchnittlauch
3 EsslöffelObstessig
4 TeelöffelRapsöl kalt gepresst
8 Wacholderbeeren
3 Nelken
3 Lorbeerblätter
8 Pfefferkörner