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Salat von Ochsenbrust mit Sommergemüse und Roggenbrot
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammOchsenbrust
1/2 Paprikaschote (90 g)
1 Frühlingszwiebeln (90 g)
180 GrammKaiserschoten
1 Zwiebel 90g
1 Romanescosalat
4 Blattpetersilienstraeusschen
1 1/2 EsslöffelSchnittlauch
4 Radieschen
4 EsslöffelObstessig
4 TeelöffelRapsöl kalt gepresst
4 EsslöffelWeisswein
1 TeelöffelPfefferkörner gestossen
4 ScheibeRoggenbrot