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| 1000 Milliliter | Hühnerbouillon oder Gemüsebouillon |
| 200 Gramm | Grober Mais; Bramata |
| 100 Gramm | Schinken fein gehackt |
| 1 | Mittlere Zwiebel fein gehackt |
| 2 | Salbeiblätter in feine Streifen |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 100 Gramm | Rindfleisch gehackt |
| 200 Gramm | Kalbfleisch gehackt |
| 100 Milliliter | Rotwein |
| 1 Teelöffel | Thymianblättchen frisch, Blättchen |
| 1 | Lorbeerblatt |
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