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Gebackene Lachspraline im Ingwermantel auf japanischem Gurkensalat
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Lachspralinen:
250 GrammFrisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
150 GrammRäucherlachs
1 EsslöffelStärke
1 rote Chilischote
2 Schalotten
1 Eiweiss
1 Limone, unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale