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Huhn auf Creolische Art
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die Zutaten:
2 Hähnchenbrüste
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe gepresst
1/2 Gewürfelte Papaya
2 TeelöffelMadras-Currypulver
1 Gewürfelte Banane
20 MilliliterRum
2 EsslöffelKokosmilch (frisch)
250 MilliliterHühnerfond
1/2 Entkernte, fein gewürfelte Chilischote
1 TeelöffelGestossener, schwarzer Pfeffer
1 EsslöffelZwiebelgrün
1 EsslöffelOlivenöl