Zuerst schneiden Sie 100 Gramm kalte Butter in kleine Würfel und legen Sie in eine Rührschüssel. Dann muss die Butter ungefähr 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur liegen, damit sie weich wird.

Anschliessend die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Ei schaumig rühren.

Dann die Vanilleschote erst quer halbieren und danach längs aufschlitzen. Das Vanillemark kratzen Sie mit der stumpfen Seite eines Messers aus der Schale, und geben es zu der Buttermischung, noch einmal kurz verrühren.

Das Backpulver mischen Sie mit dem Mehl, schütten diese Mehlmischung über die Butter, und arbeiten sie schnell mit dem Elektroquirl ein bis ein glatter Teig entsteht, zum Schluss kommen die Nussstuecke dazu. Den fertigen Teig lassen Sie abgedeckt im Kühlschrank in ungefähr 1 Stunde wieder fest werden.

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Das Backblech muss mit Backpapier ausgelegt sein, und dann nehmen Sie vom Teig mit den Fingern und einem Teelöffel ungefähr soviel ab, dass der Teelöffel etwa 2 Zentimeter hoch gefüllt ist. Dieses Häufchen vorsichtig auf das Backblech setzen, und jeweils 3 Zentimeter Platz dazwischen lassen.

Nach etwa 20 Minuten sind die Kekse halbrund verlaufen, goldbraun und fertig. Dann müssen sie nur vom Blech runter und auf einem Kuchengitter abkühlen.

epte. Doc