Den Käse würfeln in 1 cm grosse Würfel. Locker in das Schraubdeckel oder Bügelglas schichten. Dazwischen immer etwas von den Gewürzen und dem gestiftelten Knoblauch geben. Dann die jeweilige Schicht mit Öl bedecken. Wenn man das Öl erst am Ende des Fuellvorgangs eingiesst, besteht die Gefahr, dass der Käse zusammenklebt. Kein Olivenöl oder anderweitig geschmacksintensives Öl benutzen. Glas verschlossen im Kühlschrank ein paar Tage ziehen lassen. Mit Schwarz-oder Graubrot als Vesperbeilage servieren.