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Orangen-Grünkohl mit Entenbrust
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Grünkohl
1000 GrammGrünkohl frisch
250 GrammSchalotten klein
2 rote Pfefferschoten
2 Orangen
3 EsslöffelEntenschmalz (ersatzweise Gänseschmalz)
1 EsslöffelZucker
400 MilliliterEntenfond
250 MilliliterOrangensaft frisch gepresst