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Rindfleischsalat an Roggenbrot mit Roter Bete und Shi ..
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammRinderhüfte
120 GrammShiitake-Pilze
4 EsslöffelObstessig
6 EsslöffelRapsöl kalt gepresst
80 MilliliterApfelsaft
1 EsslöffelKoriander
1 EsslöffelSchnittlauch
120 GrammZwiebel
90 GrammFrühlingszwiebel
1 Apfel (140 g)
1 Rote Bete (280 g)
1/2 EsslöffelMeerrettich aus dem Glas
1 Romana-Salat
4 ScheibeRoggenbrot
1/4 TeelöffelAnis
1/4 TeelöffelKümmel
60 GrammKarotte
60 GrammLauch
60 GrammSellerie
60 GrammPetersilienwurzel
1/2 PackungKresse
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
6 Pfefferkörner