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Tafelspitz-Salat mit roter Bete
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammBund Suppengrün
600 GrammTafelspitz
400 GrammRote Bete
30 GrammKürbiskerne trocken geröstet
2 EsslöffelKürbiskernöl
200 GrammKleiner Endiviensalat
1 BundSchnittlauch
40 GrammMeerrettich am Stück
Vinaigrette
2 EsslöffelSenf mittelscharf
9 EsslöffelWeissweinessig Menge anpassen
150 MilliliterSonnenblumenöl
200 MilliliterTafelspitzbrühe