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Tatar-Buletten mit Senfmayonnaise
Zutaten für 4-6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
60 GrammSchalotten
40 GrammCornichons
20 GrammKleine Kapern (Nonpareilles)
10 GrammSardellenfilets in Öl
400 GrammRinderfilet (Endstücke)
2 Eigelb Klasse M
1 TeelöffelSenf mittelscharf, eventuell mehr