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Yellow Man
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die Zutaten:
250 Grammbrauner Rohrzucker
30 GrammButter
2 EsslöffelWasser
500 GrammHeller Rohrzuckersirup
1 TeelöffelNatron
die Zubereitung:

Dieses Konfekt erfreut sich in Nord-Irland grosser Beliebtheit und wird bis heute auf ländlichen Jahrmärkten verkauft. Es wird meist in einem grossen Klumpen zum Jahrmarkt gebracht und dann zum Verkauf in Stücke gebrochen.


Anmerkungen zum Rezept: