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Aal im Bierwurzelsud mit Salbei
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Zwiebel
1000 GrammFrischer Aal, ausgenommen und gehäutet
1/2 Zitrone Saft
1 EsslöffelButter
300 MilliliterHelles, süffiges Bier
1 kleinStück Zitronenschale (unbehandelt)
1 Lorbeerblatt
10 grüne Pfefferkörner