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Frikadelle "arabisch"
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammHackfleisch, 1/2 bis 2/3 Rind und 1/3 bis
1/2 Lamm
1 Brötchen (davon 3-5 El)
1 Eier
3 Schalotten oder
4 Frühlingszwiebeln (nur das weisse)
1 EsslöffelSenf
1 EsslöffelTomatenketchup oder etwas Tomatenmark
1/2 TeelöffelKardamon und Kreuzkümmel frisch gemörsert
1/2 BundFrischer Koriander, kleingehackt
1 EsslöffelOlivenöl und Olivenöl zum Braten
1 TeelöffelSalz